Sponge Cake Yongki (10 telur)

tanggal 1 Juli kemaren ada acara farewell temen di apartment sini yang pindah ke al khor community,, kak Nur dan bang Haris,,, bingung mau bikin apa,, acaranya abis maghrib,, jam 4 sore baru mulai ngocok kue yang pertama hihihiii,, akhirnya nyobain resep sponge cakenya pak Yongki yang 10 telur,, yang satu aku kasih essens strawberry, dikasih topping butter cream dan keju parut terus dihias fresh cherry,, yang satu lagi ditambahin 2 sdm coklat bubuk dan essence black forest, trus dikasih topping butter cream dan coklat serut dihias white chocolate finger dan cherry merah :) pake cetakan bolu gulung yang gede,, terus setelah mateng kuenya dibagi dua, diolesin butter cream dan ditumpuk,,, ini dia salinan resepnya:

Bahan A:

10 kuning telur

5 putih telur

10 gr emulsifier

150 gr gula castor

100 gr terigu protein sedang

1 sdm susu bubuk

1 sdm tepung maizena

Bahan B:

50 gr mentega

50 gr butter

50 gr margarine

1 sdm susu kental manis

pasta sesuai selera

cara:

1. kocok telur dan  gula hingga kental, kemudian tambahkan emulsifier, kocok lagi hingga mengembang.

2. tambahkan tepung terigu, susu dan maizena, lalu aduk dengan spatula hingga rata.

3. tambahkan bahan B hingga rata.

4. cetak lalu panggang selama 20 menit dengan panas 180 derjat Celcius hingga matang.

5. dinginkan lalu keluarkan dari cetakan, hias sesuai selera :)